冷凍加工業の発展

この数年らい、わが国の冷凍加工業は大きな発展をとげた。現在、全国に多くの食肉連合加工工場や冷凍倉庫がつくられている。冷凍倉庫の総容量は解放初期の三十倍近く、文化大革命前の一九六五年より五〇％増加した。冷蔵トラック、冷凍運搬船も急テンポでつくられている。解放まえの中国では冷凍加工業と呼べるようなものはほとんどなかった。解放後、とくに文化大革命いらい、社会主義建設と農業·牧畜業生産の発展につれて、各地...