集団所有制小企業の役割り

華東の安徽省のある県都に「連盟」という名の国営食堂がある。ここの料理は特に美味いということもなく、店員のサービスも特にいいというわけではないが、他に食堂がないので、人びとはみなここへ来て食事する外なかった。ところが、昨年の暮から事情が変って来た。「連盟」食堂の真向いにライバルが現われたのだ。それは「喜在心」という集団所有制の食堂で、店は狭く、従業員も少ないが、味がよく、しかも安価なので、たちまち人...