野菜の供給を改善

「青菜と豆腐で病気知らず」といわれるくらい、中国では野菜が大切。ところが、市場では野菜不足がまだまだ続いているのが実情だ。重要な工業都市の一つ、遼寧省瀋陽市は、人口二百七十八万。従来は市民の日常生活が十分に重視されなかったため、野菜の供給事情も悪かった。それが一九七八年から変わり始めた。瀋陽市政府が郊外農民に野菜作りを奨励したからだ。作付面積は一九七六年までの一万六百ヘクタールが一万六千ヘクタール...