食品工業の発展計画

最近、国務院は国家経済委員会がまとめた『一九八一～二〇〇〇年全国食品工業発展要綱』を承認したが、この『要綱』は、中国食品独特の風味を保ち、食生活を多様にするという方向を基本にしながら、しだいに蛋白質の質と量を高めて、食生活の栄養構成をいっそう合理的にしていき、二〇〇〇年には、中国人民の食生活構成中の動物性蛋白と豆類蛋白の蛋白質総量に占める割合をそれぞれ一九八〇年の一〇％足らずから二〇％、二五％に高...