馬肉食品を開発

中国はじめての馬肉加工場の建設が内蒙古トンウーケユムジン（東烏珠穆沁）旗で急ピッチで進められており、初級屠殺加工場の工事はすでに完工、精加工場の工事が今年の年末に完工の予定。第一期工事完工後日産加工能力は馬六十頭分である。いま、中国には馬が千百万頭余いて、世界の首位を占める。ここ数年来、農業機械化の推進と軍縮にともなって、中国では耕馬と軍馬の需要が急速に減少している。過剰になった馬に対し新市場を開...