少数民族の茶の風俗

中国の多くの少数民族は、それぞれ独特の茶飲み風習を持っている。腌茶―雲南省の山間地帯のイ族の「部は、「腌茶」を好む。この茶は、新茶をかめに入れ、ふたをぎゅっと締めておくと、数カ月後に独特の香りが出る。赤砂糖油茶―リースー族の結婚式では、花嫁の家族は「赤砂糖油茶」を客に出す。客は茶を飲む前に、新婚夫婦が苦楽を共にし、最初は苦しくてもあとで楽になることを前祝いして、まず濃くて苦い茶を一杯飲む。土鍋茶―...